Zuppa di Legumi e Cereali

Ingredienti: misto di fagioli, piselli spezzati, lenticchie verdi, orzo e farro. tenere in ammollo 6/7 ore. Soffriggere la cipolla con la pancetta a dadini e aggiungere 3 cucchiai di pomodoro e 1 lt di acqua calda, sale e pepe. Cuocere per 1 ora e servire con olio extra vergine di oliva e formaggio grattugiato.